La dorada a la sal es uno de los platos más populares de la cocina mediterránea. Esta receta, preparada con la ayuda de la thermomix, es muy fácil de hacer y el resultado es sorprendentemente delicioso.
La dorada, un pescado blanco de sabor suave y textura delicada, se cocina al horno envuelta en una capa de sal gruesa que la mantiene jugosa y llena de sabor. Al utilizar la thermomix para preparar esta receta, se agiliza el proceso de mezclar la sal con las especias y se obtiene una textura más uniforme.
Además del pescado, esta receta incluye patatas como guarnición. Las patatas se cortan en rodajas finas y se cocinan al mismo tiempo que la dorada en el horno, absorbiendo su sabor y quedando crujientes por fuera y tiernas por dentro.
La dorada a la sal thermomix con patatas es un plato ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en familia. Sigue esta sencilla receta y descubre lo fácil que es cocinar este sabroso plato mediterráneo en casa.
Preparación de la dorada a la sal con patatas
La dorada a la sal es una receta clásica de la gastronomía mediterránea. En esta preparación, la dorada se cocina envuelta en una capa de sal, lo que permite que la carne se mantenga jugosa y que los sabores se concentren. Acompañada con unas deliciosas patatas al horno, esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un excelente plato de pescado.
Ingredientes:
- 1 dorada fresca
- 1 kilogramo de sal gruesa
- 2 patatas grandes
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Colocar las rodajas en una bandeja de horno y rociarlas con aceite de oliva.
- Sazonar las patatas con sal y pimienta al gusto, y mezclar para asegurarse de que todas las rodajas estén bien condimentadas.
- Colocar la bandeja de patatas en el horno y hornear durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, limpiar la dorada y secarla con papel absorbente. Salpimentar el interior y el exterior del pescado.
- En una fuente apta para horno, colocar una capa de sal gruesa en el fondo.
- Colocar la dorada encima de la capa de sal y cubrirla por completo con el resto de la sal. Asegurarse de que el pescado quede totalmente cubierto.
- Introducir la fuente en el horno junto con las patatas y hornear durante 30 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar la dorada del horno y romper la costra de sal con cuidado. Retirar la piel y las espinas, desmenuzar la carne y servirla en un plato.
- Acompañar la dorada desmenuzada con las patatas al horno y decorar con hojas de perejil fresco.
¡Disfruta de este delicioso plato de dorada a la sal con patatas, una receta fácil y elegante que sorprenderá a tus invitados!
¿Cuál es la receta de la dorada a la sal thermomix con patatas?
La receta de la dorada a la sal thermomix con patatas consiste en cocinar una dorada entera en el horno cubierta de sal y acompañarla con unas deliciosas patatas al vapor.
¿Qué ingredientes necesito para hacer la dorada a la sal thermomix con patatas?
Para hacer la dorada a la sal thermomix con patatas necesitarás una dorada entera, sal gorda, patatas, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
¿Cómo se cocina la dorada a la sal thermomix con patatas?
Para cocinar la dorada a la sal thermomix con patatas, primero debes limpiar la dorada y rellenarla con unas rodajas de limón y ramitas de perejil. Luego, cubres la dorada con sal gorda y la cocinas en el horno a temperatura alta durante unos 20 minutos. Mientras tanto, puedes cocer las patatas al vapor. Una vez que la dorada esté lista, la rompes la costra de sal y sirves junto con las patatas al vapor.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la dorada a la sal thermomix con patatas?
El tiempo de preparación de la dorada a la sal thermomix con patatas es de aproximadamente 20 minutos en el horno para la dorada, y unos 15 minutos para cocinar las patatas al vapor.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la dorada a la sal thermomix con patatas?
Puedes agregar otros ingredientes a la dorada a la sal thermomix con patatas, como hierbas aromáticas, como el romero o el tomillo, o incluso un poco de vino blanco para darle un toque de sabor extra.
¿Cuál es la receta de dorada a la sal thermomix con patatas?
La receta de dorada a la sal thermomix con patatas es una preparación muy sencilla y deliciosa. Primero, se prepara una mezcla con sal gruesa y clara de huevo. Luego, se coloca la dorada sobre la bandeja del varoma del thermomix y se cubre con la mezcla de sal. Después, se colocan las patatas en el recipiente varoma. A continuación, se programa el thermomix a una temperatura y tiempo determinados. Una vez cocinada, se retira la sal y se sirve la dorada con las patatas. Es una receta muy saludable y perfecta para disfrutar de una comida sabrosa.
¿Cómo puedo preparar la mezcla de sal para la dorada a la sal thermomix?
Para preparar la mezcla de sal para la dorada a la sal thermomix, necesitarás sal gruesa y clara de huevo. En un recipiente, mezcla la sal gruesa con la clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea. La cantidad de sal dependerá del tamaño de la dorada que vayas a cocinar. Debes asegurarte de que la dorada esté totalmente cubierta por la mezcla de sal, para lograr una cocción uniforme y mantener la jugosidad del pescado.
¿Cuánto tiempo tengo que cocinar la dorada a la sal thermomix con patatas?
El tiempo de cocción para la dorada a la sal thermomix con patatas dependerá del tamaño y grosor del pescado. Como referencia, se recomienda cocinar la dorada de aproximadamente 1 kilo durante 40-45 minutos a una temperatura de 200 grados Celsius. Sin embargo, te sugiero que estés atento al proceso de cocción y verifiques con un termómetro la temperatura interna del pescado para asegurarte de que esté perfectamente cocido.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la dorada a la sal thermomix con patatas?
Aunque la receta tradicional de dorada a la sal thermomix con patatas solo utiliza sal y pescado, puedes agregar otros ingredientes para darle más sabor. Por ejemplo, puedes añadir hierbas aromáticas como el romero, el tomillo o la albahaca a la mezcla de sal para aromatizar el pescado. Además, también puedes colocar rodajas de limón en el interior de la dorada antes de envolverla en la sal, para agregarle un toque cítrico. ¡Experimenta con tus ingredientes favoritos y crea tu versión única de esta deliciosa receta!